وقتی صحبت از برنج شمالی میشود، دو نام بیشتر از بقیه شنیده میشود: طارم هاشمی و شیرودی.
هر دو محصول مناطق حاصلخیز مازندران هستند و محبوبیت زیادی بین خانوادههای ایرانی دارند.
اما تفاوتهایی دارند که دانستن آنها کمک میکند انتخابی هوشمندانهتر داشته باشید.
در این مقاله از خوشهوا، با پنج تفاوت اصلی این دو برنج پرطرفدار آشنا میشوید.
طارم هاشمی یکی از خوشعطرترین برنجهای ایرانی است. هنگام پخت، بوی خاصش تمام خانه را پر میکند.
در مقابل، شیرودی بوی ملایمتر و طعم متعادلتری دارد.
اگر عطر برنج برای شما اهمیت بیشتری دارد، طارم انتخاب مناسبی است.
اما اگر به دنبال برنجی سبکتر برای مصرف روزانه هستید، شیرودی گزینهای اقتصادی و معقول است.
دانههای طارم هاشمی باریکتر و بلندتر هستند و پس از پخت، قد زیادی میکشند.
دانههای شیرودی کمی ضخیمتر و کوتاهترند و در بشقاب ظاهری منظمتر دارند.
به همین دلیل، بسیاری از رستورانها برای سرو مجلسی از برنج شیرودی استفاده میکنند.
از نظر پخت، هر دو برنج کیفیت بالایی دارند اما در بافت نهایی متفاوتاند:
برای غذاهای مجلسی، شیرودی ظاهر شکیلتری دارد،
اما برای برنج ساده و خوشعطر خانگی، طارم هاشمی محبوبتر است. است.
کشت طارم هاشمی سختتر و حساستر است، بنابراین قیمت آن کمی بالاتر است.
در مقابل، شیرودی مقاومتر به آفات بوده و محصول بیشتری میدهد،
به همین خاطر قیمت مناسبتری دارد.
اگر به دنبال برنج باکیفیت و اقتصادی شمالی هستید، شیرودی انتخابی مقرونبهصرفه است.
ولی اگر میخواهید برای مهمانیها عطر خاص برنج شمال را تجربه کنید، طارم ارزش هزینهی بیشتر را دارد.
برای مصرف روزمره، برنج شیرودی بهدلیل قیمت مناسبتر گزینهی خوبی است.
اما برای مهمانیها، طارم هاشمی با عطر و طعم بینظیرش سفرهی شما را خاصتر میکند.
در فروشگاه اینترنتی خوشهوا میتوانید هر دو نوع را مستقیماً از کشاورزان آمل تهیه کنید:
برنج طارم هاشمی
و
برنج شیرودی
هر دو نوع برنج شمالی از افتخارات کشاورزی مازندران هستند.
طارم هاشمی با عطر دلانگیز و پخت نرم، مناسب سلیقههای خاص است.
در حالی که شیرودی با ظاهر یکنواخت و قیمت مناسب، انتخاب اقتصادی خانوادههای ایرانی است.
در نهایت، انتخاب میان این دو بستگی به سلیقه، بودجه و نوع استفادهی شما دارد.
منابع مفید
