اگر اهل خرید برنج شمال باشید، احتمالاً نام برنج کشت دوم را زیاد شنیدهاید.
خیلیها میگویند این نوع برنج عطر بیشتری دارد و کیفیت پختش بالاتر از سایر برنجهاست.
اما واقعاً برنج کشت دوم چیست و چه تفاوتی با کشت اول دارد؟
در این مقاله از خوشهوا، سه نکتهی مهم دربارهی این برنج معطر مازندرانی را مرور میکنیم تا انتخاب دقیقتری داشته باشید.
برنج کشت دوم به برنجی گفته میشود که بعد از برداشت کشت اول، دوباره در همان زمین کاشته میشود.
این نوع کشت معمولاً در مناطق پرآب مازندران مانند آمل و فریدونکنار انجام میگیرد.
در این فصل، هوا خنکتر است و گیاه فرصت بیشتری برای رشد دارد.
به همین دلیل دانهها مواد عطری بیشتری جذب میکنند و برنج نهایی بوی خاص و طبیعیتری دارد.
در واقع، همین اختلاف دمای روز و شب در فصل دوم باعث میشود برنج طارم یا شیرودی کشت دوم، عطری متفاوت پیدا کند.
تفاوت این دو نوع برنج فقط در زمان کاشت نیست، بلکه در کیفیت و طعم نهایی نیز تأثیر زیادی دارد.
در کشت اول، شالیزارها در اردیبهشت ماه کاشته میشوند و هوا نسبتاً گرم است.
اما کشت دوم از مرداد تا مهر انجام میشود که دما پایینتر است و خاک هنوز از کشت اول غنی و مرطوب مانده است.
نتیجه؟
دانهی برنج در کشت دوم آرامتر میرسد و ترکیبات عطریاش بیشتر شکل میگیرد.
به همین دلیل، برنج کشت دوم شمال هنگام پخت بوی قویتری دارد و لطیفتر است.
قیمت آن معمولاً کمی بالاتر است، اما ارزش کیفیتش را دارد.
📌 پیشنهاد مطالعه:
برای آشنایی بیشتر با انواع برنج شمالی، مقالهی
تفاوت برنج طارم هاشمی و شیرودی
را بخوانید.
برنج کشت دوم بهدلیل عطر، پخت عالی و ظاهر مجلسی، انتخاب محبوب خانوادهها برای مهمانیهاست.
این برنج پس از پخت، نرم و خوشعطر است و دانهها بهخوبی از هم جدا میمانند.
از نظر تغذیهای هم، چون در خاک غنیتری رشد میکند، ویتامینها و مواد معدنی بیشتری دارد.
اگر بهدنبال برنجی هستید که عطر شمال را روی سفرهتان بیاورد،
کشت دوم خوشهوا بهترین گزینه است.
در فروشگاه اینترنتی خوشهوا میتوانید این برنج را مستقیم از کشاورزان آمل تهیه کنید:
👉 خرید برنج کشت دوم خوشهوا
برنج کشت دوم مازندران حاصل تجربهی کشاورزان محلی و شرایط آبوهوایی خاص شمال کشور است.
این برنج با عطر طبیعی، طعم عالی و بافت نرم خود، یکی از بهترین انتخابها برای خانوادههای ایرانی محسوب میشود.
اگر کیفیت و اصالت برایتان مهم است، حتماً برنج کشت دوم خوشهوا را امتحان کنید.
عطری که از قابلمه بلند میشود، گواه اصالت شالیزارهای آمل است.
